CONSTANCE FESTIVAL CULINARY 2023

3/8/23, 10:55 AM Constance Festival Culinaire 2023 : Les chefs remettent le couvert avec des concours prestigieux et des dîners haut de gam…

Pour Jérôme Faure, Corporate Sommelier du groupe hôtelier et membre du comité organisateur de l’événement, ce festival permettra, une fois de plus, aux chefs d’échanger leurs savoir-faire, expériences et connaissances : « Au fil des années, le Constance Festival Culinaire s’est imposé comme un rendez-vous incontournable. Les différents concours permettent de valoriser nos produits locaux mais aussi nos chefs cuisiniers et pâtissiers. Ce sera l’occasion pour eux de partager les fourneaux avec des chefs étoilés et en tirer le meilleur parti. C’est un festival culinaire exceptionnel digne du nom qui attend nos invités et nos clients ». La nouveauté de cette édition : les fans du Constance Festival Culinaire et les amateurs de cuisine pourront devenir jurys ! Les chefs-d’oeuvre des quatre concours principaux seront présentés sur le site internet de Constance Hotels & Resorts et les internautes pourront voter pour leur plat favori, note qui comptera en partie dans le score final. Les gagnants des différents concours seront annoncés lors de la cérémonie de remise des prix le samedi 18 mars.

Le programme des dîners

SAMEDI 11 MARS – Dîner orchestré par Masaji Ijichi (Chef 1 étoile Michelin) accompagné par les vins de la Maison Delas et du Champagne Deutz, au Blue Penny Cellar, Constance Belle Mare Plage.

MARDI 14 MARS – “Pastry dinner” avec la Maison Pierre Hermé orchestré par Sébastien Claverie au restaurant La Spiaggia, Constance Belle Mare Plage

MARDI 14 MARS – Dîner orchestré par le Chef 2* Michelin, Patrick Bertron, du Relais Bernard Loiseau au Restaurant Archipel, Constance Prince Maurice

MERCREDI 15 MARS – “Gourmet Festival” avec Shelina Permaloo & Vincent Guerlais. Des “Gourmet Stations” avec trois boissons alcoolisées au restaurant Indigo, Constance Belle Mare Plage

JEUDI 16 MARS – Dîner par Chef Sascha Kemmerer, lauréat du Trophée Bernard Loiseau 2022 au Barachois, Constance Prince Maurice

JEUDI 16 MARS – Dîner par Ørjan Johannessen, le Bocuse d’Or 2015 autour des produits Reynaud au restaurant Deer Hunter, Constance Belle Mare Plage

VENDREDI 17 MARS – “Twelve-hand dinner” orchestré par trois des chefs étoilés & trois des chefs pâtissiers au Deer Hunter, Constance Belle Mare Plage

VENDREDI 17 MARS – “Twelve-hand dinner” orchestré par trois des chefs étoilés & trois des chefs pâtissiers au Restaurant Archipel, Constance Prince Maurice

Le programme des “Masterclass”

LUNDI 13 MARS à 10h30 – “Masterclass” avec le chef Masachi Ijichi à l’Asian Corner du Constance Prince Maurice

VENDREDI 17 MARS à 11h30 – “Masterclass” avec le Chef Patrick Bertron au restaurant Archipel, Constance Prince Maurice

VENDREDI 17 MARS à 11h30 – “Masterclass” avec Mercotte & Frédéric Cassel dans la salle de conférence, Constance Belle Mare Plage

0

https://actu.mu/constance-festival-culinaire-2023-les-chefs-remettent-le-couvert-avec-des-concours-prestigieux-et-des-diners-haut-de-gamme/ 2/3