CONSTANCE FESTIVAL CULINARY 2023

3/10/23, 3:18 PM Constance Festival Culinaire 2023 : les chefs remettent le couvert avec des concours prestigieux et des dîners haut de gam…

Culinaire, l’un des événements les plus attendus du calendrier gastronomique. Plusieurs chefs étoilés feront le voyage pour venir partager leur savoir-faire à leurs homologues des îles ainsi qu’aux amateurs désirant parfaire leurs connaissances culinaires. Au menu : des concours de cuisine prestigieux, des masterclass et des dîners gastronomiques élaborés. Pour cette nouvelle édition, Bérangère Loiseau (vice-présidente du groupe Bernard Loiseau), Mercotte et Pierre Hermé fgureront parmi les invités de prestige. Comme à l’accoutumée, le coup d’envoi sera donné par un traditionnel tirage au sort afn de déterminer ceux et celles qui participeront à la compétition culinaire, le mercredi 15 mars. Trois équipes, chacune composée d’un chef Constance et d’un chef étoilé Michelin, s’affronteront pour décrocher le prestigieux Trophée Bernard Loiseau. Et comme tous les ans, la culture locale sera mise à l’honneur, avec notamment les concours du « Meilleur gâteau piment de l’île » et du « Meilleur gâteau patate de l’île » qui réunit les meilleurs marchands de Maurice. Constance Hotels & Resorts collaborera avec la plus grande marque française de chocolat au monde, Valrhona, pour le Trophée Pierre Hermé. Six grands chefs pâtissiers français travailleront en duo avec les chefs pâtissiers de six établissements Constance pour imaginer des créations innovantes et gourmandes. D’autres temps forts sont aussi prévus pendant toute cette semaine, à savoir les compétitions culinaires annuelles : le Trophée Deutz et le Trophée Art de la Table.

Ceux et celles qui souhaitent bénéfcier de bons conseils pour se perfectionner en cuisine auront la possibilité de participer à des ateliers animés par des chefs étoilés et de renommée mondiale, French

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