CONSTANCE FESTIVAL CULINARY 2023

3/23/23, 8:45 AM

Constance Festival Culinaire 2023 : Une soirée riche en récompenses pour célébrer les grands gagnants - actu.mu

 Retour à la page d'accueil

Constance Festival Culinaire 2023 : Une soirée riche en récompenses pour célébrer les grands gagnants

 March 20, 2023  3:26 pm

Partagez cette article

      

Romuald Fassenet et Mahendran Seenivasan entourés des autres participants au Trophée Bernard Loiseau.

Des concours prestigieux, des chefs-d’œuvre culinaires et des grands gagnants ! Du 11 au 18 mars, plusieurs chefs étoilés et pâtissiers de renom venus des quatre coins du monde ont concouru et régalé les papilles des invités du Constance Belle Mare Plage et du Constance Prince Maurice. Après une semaine riche en partages, découvertes et saveurs, les grands gagnants des différentes compétitions du Constance Festival Culinaire ont été proclamés le samedi 18 mars lors d’une cérémonie de remise de prix. « Comme à l’accoutumée, cette semaine a été intense et enrichissante », confie Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hospitality Management. « Nous avons eu l’occasion d’être témoins de la passion des chefs internationaux et des chefs de Constance qui se sont surpassés pour nous proposer des plats et desserts raffinés, gourmands et originaux. Nous avons par ailleurs eu d’excellents retours des participants aux masterclass animés par des professionnels de cuisine inégalés comme Mercotte, Frédéric Cassel, Patrick Bertron et Masashi Ijichi. Le Constance Festival Culinaire a, une nouvelle fois, tenu toutes ses promesses en mettant en avant les valeurs qui nous sont chères, telles que le partage et la transmission de savoir-faire ».

Plusieurs concours étaient au menu de la 16e édition du Constance Festival Culinaire, dont le Trophée Bernard Loiseau. Celui-ci a été remporté par le binôme Romuald Fassenet, Chef étoilé du Château Mont Joly de Jura, en France, et Mahendran Seenivasan du Constance Halaveli Maldives. Christopher Haatuft, Chef étoilé du restaurant Lysverket de Berge en Norvège a lui remporté le prestigieux Trophée Deutz. En ce qui concerne le concours de pâtisserie, le Trophée Pierre Hermé, le jury a porté son choix sur le dessert réalisé par

https://actu.mu/constance-festival-culinaire-2023-une-soiree-riche-en-recompenses-pour-celebrer-les-grands-gagnants/

1/4