CONSTANCE FESTIVAL CULINARY 2023

3/16/23, 4:03 PM

Constance : une semaine de transmission et de célébration de la gastronomie - VoyA-G

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Constance : unesemainede transmissionet decélébrationde lagastronomie

March 14, 8:54 pm

Vashish Jaunky Editor

P artage, passion et découverte, voici les thèmes qui vont animer la 16e édition du Festival culinaire de Constance ont rappelé les organisateurs lors d’une conférence de presse au Constance Belle Mare Plage lundi soir. Les chefs détenteurs d’une étoile Michelin venant de quatre coins d’Europe, les éblouissants membres du jury, les talentueux chefs de Constance et toute l’équipe organisatrice se tiennent fn prêts à faire du festival un des événements marquants de l’année. Entre l’atmosphère conviviale, les liens qui se forgent et l’ardeur des échanges, c’est une semaine tout à fait enrichissante qui s’annonce pour les participants et les passionnés de gastronomie et de pâtisserie. « C’est une expérience unique que nous voulons créer pour les chefs Constance de nos hôtels mais aussi ceux de Seychelles et de Maldives. Des chefs étoilés et l’élite de la haute pâtisserie française de l’association Relais Desserts nous ont déjà rejoints pour faire de cet événement un succès », exprime Jean Jacques Vallet, PDG de Constance Hotels, Resorts & Golf. Pour ce dernier, le festival culinaire incarne les valeurs fortes de transmission et l’esprit de partage retrouvés dans le service du groupe Constance, permettant ainsi aux chefs de découvrir de nouveaux horizons culinaires tout en partageant leur savoir-faire. Des Master class seront proposées aux participants mais aussi aux résidents mauriciens, étendant cette célébration sur toute l’île.

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Du côté du jury, le festival se voit accueillir entre autres, la fascinante Shelina Permalloo, chef britannique d’origine mauricienne, propriétaire du restaurant Lakaz Maman et vainqueur de l’émission Master Chef de la BBC en 2012. Exprimant sa joie d’être de retour à Maurice après cinq ans, elle se dit honorée de faire partie du panel de jury et d’assister à l’évolution imminente des chefs Constance au fl de la semaine. Dans un moment de partage animé d’une réelle passion, Shelina souligne que le goût est une expérience indépendante, « À travers leurs créations, chaque chef

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