Constance Festival Culinary 2023

5/23/23, 4:16 PM

Constance Festival Culinaire 2023 sur l’île Maurice: un festival très ensoleillé - Forbes France

Il est évident que les deux plus importants concours étaient très attendus, à commencer par le Trophée Bernard Loiseau . Celui-ci a été remporté par le binôme Romuald Fassenet, chef étoilé du Château Mont Joly de Jura, en France, associée à la souriante Mahendran Seenivasan du Constance Halaveli Maldives. Dans le même temps, c’est Christopher Haatuft , chef étoilé du restaurant Lysverket de Bergen en Norvège qui a remporté le prestigieux Trophée Deutz . En ce qui concerne le concours de pâtisserie, le Trophée Pierre Hermé, le jury a porté son choix sur le dessert réalisé par Jérôme de Oliveira, chef Relais Desserts à Grasse et déjà Champion du Monde de Pâtisserie (2009), associé à une pâtissière du Constance Belle Mare Plage, Aurélie Jugoo.

Rappelons que pour cette 16e édition , les fans du Constance Festival Culinaire et les amateurs de cuisine ont pu également voter en ligne pour leurs plats et pâtisseries favoris. Cette semaine riche en partages, découvertes et collaborations s’est clôturée par une remise de prix festive suivie d’un dîner de gala sur les terrasses du restaurant Deer Hunter du magnifique golf du complexe hôtelier, le Legend Golf Course conçu par le champion sud-africain Hugh Baiocchi.

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3/6