Pressbook Constance Festival Culinary 2024

3/27/24, 11:28 AM

Constance Festival Culinaire : La 17e édition se clôture en apothéose avec une pléiade de récompenses ! | Minority Voice

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Politique Sci-Tech Société Sports Monde Constance Festival Culinaire : La 17e édition se clôture en apothéose avec une pléiade de récompenses ! Les lauréats du Constance Festival Culinaire 2024 ont été dévoilés après une semaine de compétitions gastronomiques passionnante et riche en saveurs. Les jurys ont rendu leur verdict, récompensant les talents culinaires les plus remarquables. Du 8 au 16 mars, le Constance Belle Mare Plage et Constance Prince Maurice ont accueilli le Trophée Régis Marcon, le Trophée Pierre Hermé, le Trophée Deutz, le Trophée Jars Art de la Table ainsi que deux compétitions locales, « Le Meilleur Gâteaux Piment » et « Le Meilleur Gâteau Patate ». Durant cette semaine, les festivaliers ont aussi eu l’occasion de déguster des plats d’exception préparés par des chefs renommés, qui se sont surpassés en créativité avec des plats uniques et audacieux, fusionnant astucieusement les influences locales et techniques internationales. Jean-Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels & Resorts s’est dit impressionné par la prouesse et la créativité culinaire dont ont fait preuve les participants : « Cette année, le Constance Festival Culinaire a de nouveau dépassé nos espérances, nous laissant admiratifs devant la créativité et l’exceptionnel talent culinaire des Chefs. Les mets raffinés et les présentations spectaculaires ont véritablement excédé nos attentes. Je souhaite exprimer ma profonde gratitude envers toutes les entités impliquées pour leur engagement sans faille, grâce auquel cette 17ème édition restera gravée dans nos mémoires comme un moment inoubliable ! » Le Constance Festival Culinaire 2024 a vu l’introduction du Trophée Régis Marcon, chapeauté par le talentueux chef triplement étoilé Michelin, Régis Marcon. Au cours de cette épreuve, les participants avaient pour mission de réaliser un plat, en utilisant la méthode traditionnelle locale (le Roche Cari) pour écraser leurs épices. Six chefs étoilés et six chefs cuisiniers de Constance Hotels & Resorts ont travaillé en duo pour cette compétition. Le binôme qui a conquis le palais du jury et qui repart avec le Trophée Régis Marcon est le Chef Thomas Sjögren de Suède, et Niraj Bisnauthsing du Constance Prince Maurice. En ce qui concerne le concours de pâtisserie, Trophée Pierre Hermé, incluant les éminents chefs pâtissiers Pierre Hermé, Frédéric Cassel (de la Maison Frederic Cassel à Fontainebleau) ainsi que la célèbre Mercotte, a unanimement

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