Pressbook Constance Festival Culinary 2024

Constance Festival Culinaire DU 9 AU 16 MARS 2024

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Parmi les événements gastronomiques les plus appréciés de l'île Maurice, Le Constance Festival Culinaire nous régale chaque année de sa remarquable affiche professionnelle et de son organisation maîtrisée. Au sein des emblématiques Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage, la 17 e édition vous promet un festival de saveurs et de grandeur ! Si le groupe hôtelier mauricien revendique depuis toujours son identité gastronomique et œnologique (rappelons qu’il compte pas moins de quatre-vingt-seize sommeliers, toutes destinations confondues), cet événement en fait culminer l’excellence et la légitimité. Depuis l’indéfectible partenariat de la maison de Champagne Deutz, entre autres, jusqu’à la présence des plus grands noms de la restauration mondiale ; depuis les dîners à thème mêlant les influences locales aux techniques culinaires internationales, jusqu’aux prestigieux concours qui font sa renommée, le Constance Festival Culinaire n’a pas fini de briller ! UNE NOUVELLE COLLABORATION La constellation du Constance Festival Culinaire s’enrichit cette année d’un chef cuisinier français, triplement étoilé au guide Michelin, Régis Marcon. Aujourd’hui rejoint par son fils Jacques, il est aux fourneaux de l'illustre Maison Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid depuis quarante ans. Son amour du terroir et de ses produits, sa passion pour la transmission du savoir-faire… l’ont porté vers l’écriture de l’ouvrage Défi Gourmand (de l'Académie des Bocuse d'Or), dédié à la préparation des concours de cuisine. C’est donc naturellement qu’il intègre