Pressbook Constance Festival Culinary 2024

10/10/23, 1:47 PM 17e édition du Constance Festival Culinaire (Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage) – Miss Konfidentielle

CONSTANCE PRINCE MAURICE

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Constance Hotels & Resorts a le plaisir d’annoncer la 17 édition du Constance Festival Culinaire, un événement gastronomique inégalé qui se déroulera du 9 au 16 mars 2024 au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice. Cet événement très attendu réunira cette année encore des chefs talentueux, des hôteliers dévoués et des personnalités culinaires renommées pour offrir une expérience inoubliable aux amateurs de gastronomie.

Cette nouvelle édition présentera également une nouveauté de taille avec la collaboration de Régis Marcon, célèbre Chef cuisinier français triplement étoilé au guide Michelin .

Fort de quarante ans d’expérience aux fourneaux de l’illustre Maison Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, Régis Marcon, accompagné de son fls Jacques, a fait de leur restaurant une destination culinaire emblématique. Leur passion pour leur métier, leur amour pour leur terroir et les beaux produits ont fait le succès et la renommée de leur cuisine. Sa passion pour la transmission et l’enseignement culinaire l’a amené à former des cuisiniers de tous niveaux et à rédiger l’ouvrage « Déf Gourmand » de l’Académie des Bocuse d’Or, dédié à la préparation des concours de cuisine. Il était donc tout naturel pour lui de collaborer avec le Constance Festival Culinaire, réputé pour transmettre le savoir-faire des grands chefs étoilés aux chefs de Constance.

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Le Constance Festival Culinaire est devenu depuis de nombreuses années un évènement incontournable pour les amoureux de l’Ile Maurice et pour les professionnels de la cuisine et la pâtisserie. Je suis très honoré de présider cet évènement avec mon ami Pierre Hermé. Nous aurons une pensée particulière pour le Chef Serge Vieira et sa famille, qui aimait tant cette terre, et cette ambiance. Nous voulons perpétuer son esprit de transmission et j’ai hâte de travailler avec les équipes de Constance dans cette ambiance amicale et créative, commente Régis Marcon.

Le festival poursuit sa collaboration avec le célèbre pâtissier Pierre Hermé depuis 2016. Reconnu mondialement pour son talent exceptionnel et sa créativité, il préside ainsi le concours de pâtisserie du festival et, apporte une touche sucrée et raffnée à l’événement.

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