Pressbook Constance Festival Culinary 2024

10/10/23, 1:14 PM Constance Festival Culinaire 2024 Une 17e édition exceptionnelle avec la collaboration du chef étoilé Régis Marcon - Ten…

au coeur du vignoble Champenois EMERIA Dinard Hôtel Thalasso & Spa annonce une métamorphose d’envergure pour redéfinir le bien-être en thalasso

Sa passion pour la transmission et l’enseignement culinaire l’a amené à former des cuisiniers de tous niveaux et à rédiger l’ouvrage « Défi Gourmand » de l’Académie des Bocuse d’Or, dédié à la préparation des concours de cuisine. Il était donc tout naturel pour lui de collaborer avec le Constance Festival Culinaire, réputé pour transmettre le savoir-faire des grands chefs étoilés aux chefs de Constance. « Le Constance Festival Culinaire est devenu depuis de nombreuses années un évènement incontournable pour les amoureux de l’Ile Maurice et pour les professionnels de la cuisine et la pâtisserie. Je suis très honoré de présider cet évènement avec mon ami Pierre Hermé. Nous aurons une pensée particulière pour le Chef Serge Vieira et sa famille, qui aimait tant cette terre, et cette ambiance. Nous voulons perpétuer son esprit de transmission et j’ai hâte de travailler avec les équipes de Constance dans cette ambiance amicale et créative. » a commenté Régis Marcon. Le festival poursuit sa collaboration avec le célèbre pâtissier Pierre Hermé depuis 2016. Reconnu mondialement pour son talent exceptionnel et sa créativité, il préside ainsi le concours de pâtisserie du festival et, apporte une touche sucrée et raffinée à l’événement. Rappelons que le Constance Festival Culinaire a pour première vocation la transmission et le partage. Ceux ci se manifestent à travers diverses compétitions où les Chefs de Constance Hotels & Resorts forment des duos avec des Chefs étoilés au Guide Michelin. Le festival propose également des ateliers culinaires variés et d’autres activités, toutes animées et jugées par des jurys composés de personnalités exceptionnelles du monde de la gastronomie et de la sommellerie. Enfin, Constance Hotels & Resorts est ravi de compter une fois de plus sur la participation de la prestigieuse maison de Champagne Deutz. Depuis les premières éditions du festival en 2006, Deutz a été un partenaire indéfectible. La réputation de cette marque, tant appréciée pour son savoir-faire exceptionnel et la qualité de ses cuvées, n’est plus à faire. Deutz apporte une touche d’élégance inégalée aux moments d’exception du Constance Festival Culinaire. Jean-Jacques Vallet, CEO de Constance Hotels & Resorts, concernant l’évènement : « Cette 17 édition du Constance Festival Culinaire nous promet une expérience gastronomique inoubliable, enrichie par la collaboration exceptionnelle du Chef triplement étoilé Régis Marcon et de notre grand ami Pierre Hermé, ainsi que le soutien fidèle de notre partenaire, la maison Deutz. Nous invitons chaleureusement tous les amoureux de la bonne cuisine à se joindre à nous pour une semaine mémorable au Constance Belle Mare Plage et au Constance Prince Maurice » À propos de Constance Hotels & Resorts Constance Hotels & Resorts est une marque hôtelière mauricienne qui possède sept établissements éco-chic à Maurice, aux Seychelles, aux Maldives et à Madagascar, ainsi que trois parcours de golf de championnat (un aux Seychelles et deux à Maurice). Grâce à ses racines mauriciennes, la marque a dans son ADN la convivialité et le sourire. Un sentiment d’appartenance à l’espace et à la nature est une inspiration dans la sélection des biens qui préservent la beauté naturelle de l’environnement. La haute gastronomie et le bon vin font partie intégrante des offres de la marque grâce aux 67 sommeliers employés dans les sept établissements. Dans chaque hôtel, le bien-être des clients est la priorité de Constance Spa à travers la combinaison des soins, des programmes de remise en forme et des conseils nutritionnels. Constance Hotels and Resorts est un expert de l’océan Indien qui offre des expériences uniques dans chacune des destinations où il est présent. e

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Image d'illustration : Portrait Chef Regis Marcon

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