CONSTANCE FESTIVAL CULINARY 2023

4/4/23, 3:21 PM

Trophée Pierre Hermé 2023 : Teszy Ramboroho, Séduit Pierre Hermé Et Mercotte

FEATURED L I FESTYLE Trophée Pierre Hermé 2023 : Teszy Ramboroho, Séduit Pierre Hermé Et Mercotte By Staf April 3, 2023  17

Le 19 mars, Teszy Ramboroho a remporté le trophée Pierre Hermé dans la catégorie Sweet Tapas. Pâtissier à la hôtel Prince Maurice, le jeune homme rêve de participer à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. À 22 ans, Teszy ne pouvait pas rêver mieux ! Et pour cause, le 19 mars dernier, cet habitant de Médine Camps de Masque a remporté le trophée Pierre Hermé dans la catégorie Sweet Tapas. “ La compétition s’est déroulée le 13 et le 14 mars dernier. Nous étions quatre finalistes dans la catégorie. Pour l’occasion, on devait présenter 3 desserts accompagnés d’un Nespresso. J’ai pour ma part proposé une mousse à la poire à la marmelade de citron confit. Mon 2e dessert a été un pétale grué griotte caraïbe. Pour le 3e j’ai opté pour une quenelle café noisette.”

https://lematinal.media/trophee-pierre-herme-2023-teszy-ramboroho-seduit-pierre-herme-et-mercotte/

1/2