Pressbook Constance Festival Culinary 2024

U nder dagarna som jag bor här anordnar hotellet Constance inkluderar flera huvudtävlingar, specialmiddagar och master classes. Man har bjudit in Michelin kockar från hela världen, dom får i vissa moment även laga mat ihop med kockar från hotellet. Några av tävlingarna är, Deutz Trophy där sex Michelin kockar ska skapa rätter som dom tycker passar bra ihop med Deutz Champagne, Régis Marcon Trophy där sex lag bestående av en Michelin kock och en lokal kock från hotellet ska skapa en rätt med lokala råvaror tillsammans och Jars Arts de la Table Trophy där hotellets kypare och kockar tävlar i service och bords dukning med fina dekorationer. Tävlingar och middagarna hölls både på Constance Belle Mare Plage och Constance Prince Maurice och det går gratis transfer emellan om du bor på det ena hotellet men även vill uppleva något på det andra. För den mat- och dryck intresserade är det här en dröm, det pågår matlagning och middagar överallt under hela veckan som man kan boka in sig på, man kan inom kort boka in sig för 2025 år upplaga av tävlingen. Är du nyfiken på att veta mer om årets tävling, deltagande kockar, vinnare och så vidare finns all information på www.constancehotels.com/en/ constance-festival-culinaire. Festival Culinaire, en prestigefull gastronomisk tävling för sjuttonde året i rad. Det här årets festival

På den här resan bor jag som sagt på Constance Belle Mare Plage, ett hotell med service och gästvänlighet som jag sällan skådat. Här behöver man inte ha tråkigt, det finns aktiviteter både på land och i vattnet, exempelvis tennis, yoga, gym, minigolf och cykeluthyrning. Föredrar du vattensport kan man paddla kajak, vindsurfa eller åka vattenskidor. Hotellet erbjuder även kostnadsfritt att åka ut med deras glasbottenbåt för att skåda vattenlivet, eller ut åka på snorkeltur vid korallreven som ligger strax utanför hotellets strandremsa. Vill du hellre varva ner och ta det lugnt kan du besöka hotellets spa som ligger i lugna omgivningar med en egen trädgård. Här kan du koppla av och boka välgörande ansiktsbehandlingar och kroppsbehandlingar. Är du golfare så har hotellet två 18-håls golfbanor, The Links och The Legend, och på The Links. Från hotellet tar det cirka 5 respektive 2 minuter till golfbanorna med transport. Obegränsad greenfee ingår för alla hotellets gäster. Jag bodde i en Juniorsvit med en härlig utsikt över stranden och det ena poolområdet, rummet är smakfullt inrett med en skön dubbelsäng, stort badrum, separat walk in closet, och en väl tilltagen balkong där man gärna sitter och tar igen sig mellan aktiviterna. I den stora, grönskande trädgården hittar du de fina och inbjudande poolerna med solstolar, parasoll och poolbar. Föredrar du havsbad kan du besöka stranden precis vid hotellet som tack vare det skyddande korallrevet är perfekt för snorkling och simning. Hotellet har flera, högklassiga restauranger och här kan du verkligen äta gott under din semester. Hotellets kockar och sommelierer fokuserar på kvalitativ mat med passade dryck och här finns något för alla smaker. I hotellets bufférestaurang kan du till frukost och middag äta vällagde rätter från en större buffé av lokala- och internationella rätter. Till lunch kan du välja att äta i à la carte-restaurangen vid stranden. Är du golfare är kanske en lunch i à la carte-restaurangerna Deer Hunter och Le Swing vid golfbanorna det naturliga valet. Min favorit till lunch blev Lakaze precis nere vid stranden, här serverades lunchbuffé där man tillagade à la minute dagens protein medans du plockar sallad och andra tillbehör. Till middag kan du välja att äta i den eleganta à la carte-restaurangen Blue Penny Cellar som ligger i en vinkällare. Här får du en smakupplevelse utöver det vanliga och uppskattar du vin finns här cirka 35 000 olika vinsorter att välja emellan.

Vår Svenska kock Thomas Sjögren deltog och vann i tävlingsmomentet Trophée Régis Marcon.

30 Premium Magazine

Premium Magazine 31