Pressbook Constance Festival Culinary 2024

3/21/24, 2:03 PM

Constance Festival Culinaire : La 17e édition se clôture en apothéose avec une pléiade de récompenses ! - actu.mu

Constance Prince Maurice a particulièrement impressionné le jury par son service impeccable et l’élégance de sa mise en table.

Du côté de la cuisine locale, de nouveau mise à l’honneur cette année, Ashna Bundhoo a remporté le titre du « Meilleur gâteau piment » et Razia Soobrattee celui du « Meilleur gâteau patate ». Enfin, Carinne Bienvenue du Constance Prince Maurice a été déclarée la grande gagnante du concours Constance Café Gourmand qui a vu la participation de quatre jeunes pâtissiers du Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare pour élaborer un dessert innovant avec du café Nespresso. Le Constance Festival Culinaire se distingue par son engagement envers l’esprit de communauté et de partage. Dans cet esprit, une masterclass a été proposée par Mercotte et Stéphane Labastide, Executive Pastry Chef au Constance Prince Maurice, au cours de la semaine, à l’intention des étudiants du Collège Technique Saint Gabriel. Cette session était spécifiquement destinée aux étudiants en voie d’obtenir leur certificat d’aptitude professionnelle en arts culinaires et en pâtisserie. Les jeunes enthousiastes ont profité de cette opportunité pour développer leurs compétences et apprendre de précieuses techniques directement auprès de ces experts de la gastronomie. « Cette édition était sans doute spéciale avec l’introduction du Trophée Régis Marcon. Je suis ravi du résultat et je reste convaincu que nous saurons proposer des compétitions toutes aussi prometteuses pour les éditions à venir. Un grand bravo à tous les professionnels de cuisine qui nous ont permis de découvrir de nouvelles saveurs et qui ont surtout partagé leur passion pour la gastronomie avec nous », a conclu Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hotels & Resorts et Président du comité organisateur de l’événement.

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