Constance Festival Culinary 2023

par Jérôme Faure, chef sommelier du groupe, parcourent le monde entier pour composer une sélection extraordinaire. Celle-ci permettra aux amateurs de s’a Y enturer dans une série

d’expériences Y éritablement magiques b des repas en forme de le © ons d’accords mets et Y ins, des sessions de dégustation pédagogiques, autour de Y ins bio et biodynamiques par exemple, un petit déjeuner au champagne, ou encore m $ round : ine Experience } l’hôte choisit un Y in, en fonction duquel le sommelier et le chef composent le menu ! De nombreux é Y énements liés au Y in rythment l’année dans les ca Y es du Constance Belle Mare Plage et du Constance Prince Maurice, comme La Paulée. Cette rencontre annuelle inspirée par la Paulée de Meursault

réunit de grands producteurs de Y ins (représentant cinq Y ignobles distincts), des chefs renommés et les plus grands sommeliers pour animer des ateliers, partager leur amour et leurs connaissances sur le Y in. Le clou du spectacle ? Une série de dîners composés ¢ partir de grands Y ins signés des Y ignerons in Y ités. 2 n l’aura compris sous les tropiques, les œnophiles seront Y raiment au paradis.