Pressbook Constance Festival Culinary 2024

désirs de voyages

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CONSTANCE HOTELS & RESORTS, UN VOYAGE DES SENS

UNIQUE PORTÉ PAR DES CHEFS D’EXCEPTION

Les chefs de Constance Hotels & Resorts sont connus pour leur esprit culinaire ambitieux et créatif. Le groupe hôtelier les encourage à laisser libre cours à leur imagination, afin de créer un univers propre à Constance Hotels & Resorts, véritable voyage gustatif. Issus de différentes régions du monde, ces chefs passionnés et inspirés jonglent avec les arômes et les parfums, subliment chaque ingrédient et travaillent le meilleur de ce que la terre et la mer ont à offrir dans le but de créer des cartes uniques et exclusives. Les saveurs d’ici se mêlent aux arômes d’ailleurs, laissant dans leur sillage une carte délicieusement singulière, véritable ode aux destinations dans lesquelles le groupe hôtelier est présent et à un art culinaire intemporel qui transcende les frontières et les cultures.

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Le Constance Festival Culinaire, lancé en 2006, est le rendez-vous annuel des gastronomes et épicuriens. Cette compétition, organisée par Constance Hotels & Resorts en collaboration avec la maison Pierre Hermé et depuis cette année avec la maison Régis Marcon, se déroule tous les ans au Constance Belle Mare Plage. Le festival associe six chefs étoilés – tous détenteurs d’une étoile au guide Michelin – à six chefs des établissements de Constance Hotels & Resorts. A travers ce festival, le groupe hôtelier s’attache à développer « L’Esprit Culinaire », en permettant aux chefs de leurs établissements de travailler main dans la main avec des chefs de renommée internationale et de développer ainsi un savoir faire d’excellence. Durant une semaine, ces professionnels de la gastronomie vivent des moments d’échange et de partage et proposent des créations uniques où se mélangent harmonieusement la tradition culinaire de l’Océan Indien et des saveurs directement issues d’Asie, d’Afrique et d’Europe. Cet événement s’inscrit comme un incontournable du calendrier gastronomique international.

Membre de la prestigieuse collection The Leading Hotels of the World, l’hôtel est une des adresses les plus luxueuses de l’Océan Indien. C’est sur la côte nord-est de Maurice que le Constance Prince Maurice déploie ses 89 suites et villas dont certDines sur SiOotis. 1icKé Du c±ur d·une nDture Ou[uriDnte l’hôtel se fond harmonieusement dans son environnement, entre lagon bleu turquoise et plages de sable blanc immaculé. Le Constance Prince Maurice, deuxième établissement mauri cien de Constance Hotels & Resorts, propose un luxe discret et éOéJDnt un rDIfinePent et une e[ceOOence de service Du summum du savoir-faire mauricien. En famille, en couple ou entre amis, le Constance Prince Maurice est le lieu idéal pour des vacances reposantes ou actives, tant les propositions sont variées. Activités, excursions, bien-être ou encore golf, tout est Sensé dDns Oes Poindres détDiOs Dfin de SroSoser une expérience sur-mesure. Côté gastronomie, le Constance Prince Maurice propose le meilleur de la gastronomie mauricienne et internationale à travers trois restaurants. L’Archipel, le restau rDnt SrinciSDO SroSose une cDrte de sSéciDOités rDIfinées Dinsi Tue des EuIIets à tKqPe. 6itué Du c±ur de O·K{teO iO oIIre une vue sur l’océan ou la piscine, pour un moment de pur délice. Deuxième restaurant de l’hôtel, l’Asian, propose de déguster une cuisine asiatique variée à base de produits locaux, sublimés par les talents et l’inventivité du chef. A l’Asian toujours, il ne faut pas manquer le nouveau bar à sushis, qui propose de nombreuses spécialités japonaises. Spectaculaire, le Barachois est sans aucun doute le restaurant le plus romantique de l’hôtel. Surplombant le lagon, le restaurant sur pilotis propose une

voyages de noces

savoureuse carte de fruits de mer à déguster à la lueur des chandelles, A noter, l’exceptionnelle cave à vins du Constance 3rince 0Durice. 6ur une suSerficie de P 2 , celle-ci propose une séOection de SOus de EouteiOOes coPSosée entre autres de crus exclusifs en provenance du monde entier. De même, les hôtes pourront admirer et déguster une superbe coOOection de ÁDcons de vins rDres soiJneusePent sélectionnés par le chef sommelier. Une expérience gustative et ±noOoJiTue Kors du coPPun Tue Oe JrouSe &onstDnce +oteOs 5esorts ne cesse d·DIfiner deSuis Dfin de SroSoser à ses clients une carte toujours plus exclusive grâce à une équipe de sommeliers à la pointe de son art.

© CONSTANCE HOTELS AND RESORTS.

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